今年受疫情影響，多數民眾較願意選擇無須接觸就能購物的線上消費模式。同時，民眾也逐漸養成線上買菜的消費習慣，帶動了生鮮電商平台的買氣。看準這波商機，多數知名電商平台期許能在競爭中脫穎而出並獲得利益，這場戰役已敲響鑼鼓。
垂直電子商務是指在某一個行業或細分市場深化經營的電子商務模式。對於消費者方面，滿足了其一站式購物的消費需求，同時促進商品價格透明化、保障品質優良。而在供應商方面，不僅節省物流費用，也能更快解決庫存問題，此電子商務模式更加關注品質和效益成長，故生鮮市場搭配此電子商務模式必定帶來無限商機。
￭熊媽媽買菜網為典型生鮮垂直電子商務之案例。（圖來自 / 熊媽媽買菜網）
生鮮垂直電子商務（簡稱：生鮮垂直電商），隨著互聯網時代的發展，通路再也不局限於傳統的銷售渠道，為想要發展大眾生鮮的電商平台提供了非常珍貴的機遇。例如，由於宅經濟消費呈爆炸性成長，東森購物也發現更多生鮮垂直電商的商機而併購「熊媽媽買菜網」，東森購物看中了「熊媽媽買菜網」的自建倉儲與車隊及其完整的生鮮冷鏈物流之優勢，並將利用此優勢拓展更多需快速配送的商品種類。
生鮮垂直電商目前的劣勢為消費者群體小眾化、精緻化所帶來的行銷成本高、消費者黏著度不夠等。與此同時，更加值得注意的是若僅僅是垂直化的產品不一定能滿足消費者全方位的需求，同時還應該需搭配更多專業化的服務。