記者／蘇妍云
「這是用什麼油做的？」「這間店不會也中標了吧？」近日餿水油、飼料油事件鬧得沸沸揚揚，人們開始對吃下肚的食物格外小心，深怕自己成為黑心食品下的犧牲品。從前幾年的塑化劑、毒澱粉事件，到2014年的餿水油、飼料油事件，台灣食安風暴一波未平一波又起，不僅改變市佔生態，更使食品外銷嚴重受挫，然而食安風暴亦帶來全新商機。
「食」在不行 網路抵制活動全民動員
台灣食安風暴造成人民人心惶惶，消費者紛紛轉而選擇植物類油品或進口橄欖油，不僅改變市佔生態，亦重挫台灣食品出口。進口橄欖油品愈趨熱門，根據電商數據分析平台EagleEye數據顯示，10月份「橄欖油」搜尋指數即上漲了28.56%。此外，由於接二連三的食安問題，對台灣食品擋關之國家數量增加，影響金額仍高達22億，相當令人憂心。
食安問題延燒，頂新集團與味全食品首當其衝，味全與統一雙雙淪陷，上下游產業皆難以置身事外，王品、統一超商、全家等便利商店全受劣質黑油波及，相關個股皆受嚴重影響。事件爆發後，民眾紛紛減少外食，更有網友將頂新魏家旗下產品一一列出，製成懶人包呼籲民眾一起拒買拒用，懶人包與抵制活動全民皆動員，透過社群網站與手機軟體將相關資訊於全台瘋傳。
危機即轉機 食安風暴帶來新商機
台灣食用油全面拉警報，進口食品業績因此躍升，英國貿易文化辦事處積極引進英國食品與飲料產業，推出「品味英國」活動，在臉書推出一系列促銷及推廣活動，以進口食品創造消費商機。此外，食品業者為使消費者安心並保障消費者的權益，不約而同開始自炸豬油，甚至創新推出無油商品。幾分甜即在十月底推出無油麵包，並搭配買二送一優惠活動，安全健康的創意新品成功化解危機，有望帶動業績成長。
不僅台灣正努力解決食安問題，中國亦因食安問題而發展出許多與食安相關之新科技，如百度推出食安偵測器「筷搜」，透過和電腦的無線網路連結，只需將偵測器接觸食材便能了解食物之營養成分與卡路里等資訊。此外亦有一段時間固定配送一次的「會員食品」，會員只需繳交會費即可享有健康安全食材或送到府的服務，相關服務與新科技讓消費者吃得安心，也帶來新商機。