根據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人一年共喝掉約28.5 億杯咖啡，市場規模約8 百億元，且未來將持續成長。許多業者看準這塊黑金市場，因此咖啡界近兩年興起一股「訂閱制」風潮，知名連鎖咖啡業者星巴克及cama café均推出咖啡訂閱服務，提供給咖啡迷提早訂購，享優惠折扣的購買方案。
星巴克的訂閱模式為加入其LINE好友，選擇訂閱方案完成付款後，即可至門市領取，這樣的制度使星巴克LINE好友人數成長2.5倍，從25萬上升至87萬，而cama café則是以「咖啡豆」為主，分為精品、風格及小資三種方案，提供咖啡豆送到府的服務。cama café將目標客群放在上班族，解決他們想喝新鮮現烘的咖啡，卻沒有足夠的時間或設備的困境，咖啡豆訂閱制提供的是一種「烘豆服務」，給每個想喝好咖啡的人立即、快速的享受。
現在咖啡訂閱制逐漸延伸到零售業，以全家便利商店為例，消費者只要用app預先下訂，綁訂信用卡付款，即可用每月自動扣款的方式，以七折價格買到咖啡或牛奶，業者期望透過此機制解決每月買六送六優惠推出時，店面大排長龍、app當機等問題。目前訂閱功能處於測試期間，可訂閱商品只有咖啡和牛奶，未來可能增加更多品項，提供給有大量需求的顧客更方便的扣款機制。
■ 全家便利商店的咖啡訂閱制（圖截自/全家便利商店app）
訂閱制可說是創造雙贏局面，對消費者而言，訂閱制給了他們隨時想喝，隨時兌換的方便；對業者來說，依賴訂閱制的顧客平均消費客單價高於一般客人，因為對品牌的高度依賴性，更容易成為VIP會員，價格不再是最終考量，也因此企業推出訂閱制的目的通常不以促銷主要目的，而是推廣及深化其品牌形象和服務，在定期且大量的購買下，培養出高度顧客忠誠度。