近期受到疫情的肆虐，全台已進入三級防疫警戒，迫使許多飲食業只能提供外送或外帶的服務，衝擊許多原本仰賴內用人潮的業者。然而，許多人在家遠距上班或上課，外食的需求增加，餐飲業者如何強化自己的服務，渡過這次防疫是目前的一大挑戰。
因此，瓦城泰統集團董事長徐承義於19日發表公開信，承諾以不減薪、不裁員等策略與員工一起挺過這波疫情。更表示5月底前將全面啟動雲端廚房，供應給民眾在家也能享用美食，預計將近有300家的雲端廚房在線上服務，為民眾帶來全新的服務創新。
￭ 瓦城泰統集團做好轉型準備，線上提供雲端廚房。（圖片來源／瓦城泰統集團官網）
事實上，一直有著良好營運表現的瓦城泰統集團，在2020年報中，由於疫情的影響，整體的營收確實有明顯減少。但透過不斷擴充商業模式，於今年1到3月的營收、毛利、營益率、淨利與每股盈餘，五大方面皆創下新高，更於4月份創下同期新高的營收佳績。
在疫情期間，嘗試發展自家品牌的線上虛擬店，提供線下的民眾能於線上預訂美食、強化與外送平台的連結，讓自己的產品擁有更多元化的管道，可以看出瓦城泰統集團相當重視這次的轉型。然而，這波疫情考驗著所有餐飲業者是否已做好轉型的準備！