記者／馬向恩
台灣泡麵產業的發展目前已趨於成熟，品牌與口味的選擇也更多樣，使線上與線下通路的結合成為泡麵業者重要的課題。另外口味多樣化雖是消費者考量的因素，但面對競爭的泡麵市場，廠商須透過各種行銷手法，以「內容」打動消費者的心。
線上線下 泡麵市場找出路
台灣的第一包泡麵「生力麵」誕生於西元1967年，以食用方便、營養為訴求搶下台灣泡麵產業市場的第一位。到了1970年代統一推出了內裝肉燥油包的統一肉燥麵後，在廣告推播與宣傳下，奪得了台灣泡麵市場的寶座。隨後各家業者爭鳴，陸續開發出各款泡麵，像是味王的原汁牛肉麵、味丹的味味A排骨雞麵、維力的炸醬麵，與統一肉燥麵合稱台灣泡麵的四大天王。
面對電商平台的崛起，台灣泡麵銷售量在實體通路與電商平台做拉扯。根據資策會創新應用服務研究所資料表示，泡麵在台灣網路購物（B2C）市場上，上架總商品數量普遍呈現成長趨勢，但在零售實體業者通路（全聯福利中心）中元普渡促銷宣傳活動、颱風季節時，電商平台的銷售量則下降，而電商平台的銷售則是在特殊節日，如清明節，消費者會以網路訂購泡麵來祭祖，形成不錯的業績。
網路外賣送餐平台興起，泡麵打著「快速、方便」的優勢下降，消費者選擇變多的同時，造成業者營運面臨更大難題。據世界泡麵協會（WINA）統計，全球泡麵年需求自2013年逼近1060億包的高峰後，開始逆轉下跌，到2015年時已跌破千億包大關。而台灣自2012年到2015年，需求量已少一億包。
內容行銷 以故事打動消費者的心
面對市場環境的威脅，各家泡麵業者除了在口味上的更新，如台酒的花雕雞麵、來一客的韓式泡菜等，也在廣告、行銷上下了不少功夫，如曾經造成消費者廣大迴響的張君雅小妹妹、一度贊廣告，近年也改變了行銷方式，以消費者喜歡聽值得分享的故事的特質，朝內容下手與消費者溝通。
統一麵打造一系列「小時光麵館」網路影片，以「不只料理食物，更料理人生的心情故事」為核心理念，影片描述一家的麵館老闆與客人間的互動，為每一位客人的故事，客觀地紀錄微小而關鍵的心情轉折，締造1500萬點閱率，最終還為此開了實體店面。
味丹的雙響泡以「熱血」為核心訴求，用「吃飽了才有力量繼續往前衝，為夢想注入滿滿的熱血」的相應理念包裝雙響泡，讓消費者對雙響泡的熱血形象產生認同，還創造了動漫角色為雙響泡代言的實體包裝，讓包裝跳脫傳統，並以五個角色故事拍攝不同的影片，與年輕人進行深度溝通，成功吸引消費者目光。