記者／黃鈺淇
當服飾、3C產品、房子、車子都進入電子商務市場的時候，你能想像新鮮蔬果、生鮮肉類也能經由網路訂購、24小時內宅配到府嗎？有人稱2012年為生鮮電子商務的元年，越來越多網路平台試圖在生鮮電商分一杯羹，但地狹人稠的台灣是否適合此營運模式，達摩媒體股份有限公司的執行長許景泰表示，還有很大的距離。
■ Amazon預計2014年於全美40個地區推出生鮮服務。（圖／Amazon Fresh）
生鮮電商嶄露頭角 新興消費型態前景充滿未知
以往生鮮產品只能到市場、超市購買，但經由網路農產品可以直接從原產地送至消費者手中，不須透過中間市場的轉賣，讓人民吃得更安心。AmazonFresh在2007年開始在美國西雅圖試賣，以低溫物流及專屬配送服務博得消費者好評。然而比起其他的商品，生鮮的保存與運輸程序繁瑣，且需耗費大筆成本，因此AmazonFresh的服務還未擴展至全國。
現今許多年輕人投身農作品耕種的行業，更試圖融合傳統與新科技行銷農產品，電子媒體傳佈訊息快速，其中所帶起的商機更是十分龐大，因此行銷蔬果也就會格外方便、不費力。但若考慮進軍生鮮電子商務，目前還存有保存、配送、物流等困難需克服，且消費者的購買習慣短期內難以改變，因此在台灣生鮮電商是否能成功，還有待觀察。
在台獲利不容易 許景泰：「小而美是策略」
生鮮是生活必需品，市場需求大，顧客復購率高，但生鮮電商卻不一定適合台灣獨特的市場環境。許景泰指出，台灣的問題在於生鮮產品的主要消費族群是家庭主婦，他們並不擅長透過網路來購買日常生活用品，且存在生鮮食品應該在市場買賣的固有觀念，不易打破。
通路則是另一阻礙所在，許景泰指出，台灣是全世界通路最密集的國家，生鮮電商難敵過通路的競爭，現在各大便利商店也開始販賣生鮮食品，消費者走進住家附近的超商購買甚至比網路更快、更便捷。此外生鮮屬於即時性的產品，一旦商品離開冷藏空間，就必須承擔食品腐敗、客人退貨的危機，生鮮電商要持續存活獲利實在不易。
儘管食品安全問題一波未平一波又起，但標榜新鮮健康的生鮮電商卻不一定能夠被大眾青睞，原因在於消費眾還是會被低價的食品吸引。但近幾年國人健康意識逐漸抬頭，許景泰建議，小眾化的商品、聚焦在特定消費族群是成功的不二法門，如果想投入生鮮電商，決心做就對了！