記者／劉怡玟
企業M化最常被利用在不外乎壽險、物流與房屋仲介等，而餐飲業向來為服務業代表，當然也是M化推行重點，其中會導入M化的大多為主題餐廳或消費較高的餐廳，誰會想到賣台灣傳統小吃好記擔仔麵早在兩年前進行M化，讓員工利用PDA為客人服務點餐，幾秒後廚房會收到列印好的菜單，樓下櫃檯也老早為客人計算消費金額，此M化服務當時引起媒體關注，民眾對於PDA的存在也感到相當新鮮有趣，然而時至今日，在好記已不復見服務人員手拿PDA為客人服務，只剩下觸控式面板點餐工作站，是什麼原因促使好記的改變？
第一、產品特性的配合。好記內部人員在接受媒體訪問時曾提到，由於店內菜色過多，加上PDA的螢幕較小，往往要翻好幾頁才能找到客人點的菜，反而造成服務的緩慢，改變成觸控式面板後，螢幕較大菜色一覽無遺且分類清楚，較能符合外場人員作業的需求。
第二、硬體設備的穩定性。當初好記會建置這套無線點菜系統，就是為了要防止服務尖峰期時，服務人員與廚房間溝通所造成混亂情形，可是系統卻往往在繁忙時出現當機或者傳輸速度緩慢，不然就是廚房那邊菜單沒有印出來，因此在去年好記就已經撤換掉原本的系統廠商，改換成富必達科技公司負責，重新為網路佈線以改善傳輸速度；而PDA不再使用的原因也是考量到目前PDA設備穩定性仍不夠高，無法負荷好記龐大的業務量。
第三、人員的訓練。PDA在導入好記初期，不僅是介面不符合員工需求，還有新進人員對於PDA操作熟悉度不夠問題。由於餐飲業的人員流動率較高，因此如何加強服務人員對於介面的熟悉更是導入m化的重點之一。
並非所有企業都適合M化，也沒有所謂的M化準則，需視其企業本身需求而定，而企業的需求又來自於顧客的滿意，因此企業在進行M化前必須評估什麼是顧客真正想要的？即使導入M化後也不是就靜靜地等待豐碩的果實，從好記擔仔麵的例子我們看見，導入M化的再修正才能幫助企業成長。