全球每年統計超過9億噸的食物在餐桌、餐廳或商家遭到浪費，而食物的浪費會因此對環境帶來不小的衝擊，如排放過多的溫室氣體。對此，來自新加坡的創業家Rayner Loi成立Lumitics，推出智慧垃圾桶協助航空公司、飯店及大型廚房等浪費大量食物的商家，避免更多不必要的食物浪費。
Lumitics花費約一年時間打造具備重量感測器及鏡頭的智慧垃圾桶，並搭載AI技術識別遭丟棄的食物種類與數量，能夠偵測這些食物是否已變質、未食用或為廚房垃圾等。而這些透過AI蒐集的數據能夠得出反饋，分析出食物浪費的趨勢，幫助廚師了解每次丟棄的內容和數量，為廚師提供根本減少食物浪費的建議。
目前Lumitics的主要客戶包括新加坡的四季酒店、阿聯酋的阿提哈德航空等企業，藉由智慧垃圾桶所提供的數據，調整餐點的數量及配比，成功避免浪費不少餐點，也為企業提升獲利率。Lumitics表示，智慧垃圾桶的出現平均已幫助其客戶減少多達40%的食物浪費，未來希望能夠更深入亞太其他地區。
￭ Lumitics推出的智慧垃圾桶搭載AI，裝有重量感測器與鏡頭偵測丟棄食物的種類與數量。（圖片截自／Lumitics官網）
不只是新加坡的Lumitics，臺灣的全家便利商店於2019年發起「友善食光」計畫，針對即將到期的食品提供打折優惠，截至今年已減少約9000公噸的廚餘，未來仍持續為地球減少二氧化碳的排放。可以看見，隨著氣候的變遷與環境問題的出現，越來越多的企業更加關注相關議題，致力為食物浪費盡一份心力，也期待更多的產業與企業加入此行列。