現在的AI不僅是生活管家和小幫手，在工作上能幫你寫報告、生成簡報等。如今有超商業者直接叫AI發想點子，並照著該創意實體化食品，姑且不論美味度或銷量，AI公然「玩食物」的噱頭想必會吸引不少消費者嘗鮮，並引發話題。
日本超商Lawson於9月底在限定地區推出3款以生成式AI提出的概念為基礎開發的新品：「檸檬塔（酸黃瓜風味）」、「酒種紅豆奶油優格麵包」以及「拌著吃的日式聖代沙拉（含米粉）」。
「檸檬塔（酸黃瓜風味）」源自AI提出的檸檬塔與酸黃瓜組合。將切碎酸黃瓜的酸味、檸檬的清爽風味及起司的濃郁口感結合，做成甜度較低的塔。
「酒種紅豆奶油優格麵包」取材自結合多種發酵原料的紅豆奶油麵包構想，以加入酒種的麵糰，搭配顆粒紅豆餡、含發酵奶油的瑪琪琳及優格奶油餡。
「拌著吃的日式聖代沙拉（含米粉）」把「外觀像聖代的沙拉」化為商品，使用紅心蘿蔔、小黃瓜、秋葵、蟹味棒等7種配料與米粉，搭配白高湯風味的日式凝凍。
這是Lawson首次正式販售運用生成式AI開發的商品，AI負責提出創意，商品開發人員則透過反覆試作與驗證，完成最終產品。
這次商品開發以「前所未見的食材組合與口味」、「看到商品或名稱時會覺得『這是什麼？』」，以及「吃起來要好吃」為主題，請生成式AI提出點子。為了取得不受既有想法或市場趨勢限制的創意，Lawson在構思階段沒有使用過去的銷售紀錄或市場資料。
事實上，AI提出的點子並未直接成為商品。開發人員以其構想為起點，反覆試作、驗證並調整口味與外觀。該商品的宣傳主軸為「AI發想」、「AI想出來的！？」等字樣，讓消費者體驗「試吃AI點子」的趣味。
公司表示，未來將參考這次的銷售表現與顧客反應，並納入銷售紀錄和市場資料，進一步探索AI在商品開發上的應用。
以AI參與食品開發作為賣點，過去幾年已有其他業者嘗試。可口可樂於2023年推出限量飲品「Y3000」，以人們對未來的想像，結合AI提供的洞察，發想這款「未來風味」可樂；商品包裝也由人與AI共同設計。
芬蘭咖啡業者Kaffa Roastery則在2024年推出「AI-CONIC」咖啡。團隊先將既有產品的風味與咖啡豆拼配資料提供給AI，由AI建議新的豆種組合，再由烘豆師製作原案與調整版。經過盲測，團隊最後選用AI提出的組合上市。
AI已跳脫機械式輔助，成為業者尋找新口味與商品概念的工具。它能快速提出意想不到的組合，但點子能否變成讓消費者願意再次購買的商品，仍取決於開發人員的試作、調整與市場反應。