去年年底，東森購物旗下的熊媽媽買菜網宣布收攤，而許多國外的生鮮電商也宣布轉型或是調整投資比例，這也讓外界開始好奇，在疫情紅利消失後，市場上對於生鮮電商的需求產生了哪些改變呢？而為何全聯、家樂福卻能夠連年突破、業績大幅成長呢？
- 全聯小時達服務2022年突破了800萬筆訂單。（截自／PXGo!小時達官網）
全聯的生鮮外送平台「小時達」目前供貨門市已突破600間，並在兩年內突破40萬會員，2022年更是突破了800萬筆訂單，使其躍升成為全台第一的生鮮外送平台。而背後能夠成功的原因，正是因為有實體門市作為後盾，不但販賣價格和實體零售店一致，產品不符合預期時，也能夠就近到附近的全聯更換。這也使得全聯小時達服務自2021年推出以來不停地擴展服務據點，而透過併購大潤發，也能夠拓展門市據點與倉儲空間，使得生鮮電商的服務趨於完善。
而無獨有偶的是，家樂福也正在深耕生鮮電商這塊市場，除了原有的電商平台「家樂福線上購物」外，更推出了「家速配」的服務，標榜生鮮食品、熟食便當等最快一小時送達，滿足消費者購買當日所需要的生鮮雜貨，十分的方便。
生鮮電商之所以能夠成功，冷鏈和倉儲、物流等基礎設施是非常重要的因素，也因此擁有大量實體店的全聯、家樂福才能夠有足夠的優勢發展，但值得注意的是，隨著外送平台逐漸發展本身的生鮮外送服務，未來的競爭勢必會更加激烈，也是市場上值得關注的焦點。