記者／謝宗憲
Walmart於24日宣布，預計2019年9月前整合IBM Food Trust網絡，開始販賣使用「區塊鏈技術」追蹤的蔬果，讓消費者只需要掃描食品包裝，就能輕易追蹤來源，降低食品安全的隱憂。
￭ Walmart即將採用區塊鏈技術追蹤蔬果來源。（截圖自／Walmart官網）
最近食安事件頻傳，像是澳洲的「草莓藏針」事件及美國的「大腸桿菌和沙門氏菌感染」事件等，為此Walmart與IBM合作，將區塊鏈的每一個節點，代表每個運送蔬菜的中繼站，消費者只要搜尋即可知道蔬菜的產地來源，降低消費者對食品的疑慮。
未來與Walmart合作的蔬果供應鏈，都會結合區塊鏈技術，將超過7萬種食品安全的辨識、研究以及反應的時間，從以往平均耗費的7天，大幅縮短至2.2秒，不僅能夠即時追蹤食品，更有助於加速應對各種食品安全引發的問題。利用區塊鏈不可竄改、去中心化的特性，除了能夠追蹤旗下的產品源頭，更讓資訊完全數位化、透明化以及安全化。
目前有許多廠商也開始利用區塊鏈追蹤食品上游，例如中國電商京東與澳洲牛肉商HW Greenham & Sons Pty Ltd合作，讓消費者可以輕易追蹤每一塊安格斯牛肉的來源，而Walmart、京東、IBM以及清華大學，更在去年12月成立「中國區塊鏈食品安全聯盟」，讓區塊鏈技術充分應用在食品安全的領域。