記者／陳亭瑄
隨著網路越來越方便，許多產品甚至是生鮮食品都能透過網路購買，而台灣生鮮電商市場於2013年生電購物網「愛上新鮮」成立後開始蓬勃發展，雖然電商搶進網購「鮮」機年營收可望達3.5億，但國外電商興起且產品差異性低，台灣生鮮電商恐難敵國外電商的低價競爭，因此想在台灣生鮮電商長期經營，除了異業結盟提高差異性也必須考量各方面的挑戰，才能在一片紅海中生存。
跨界結盟 搶攻生鮮電商市場
全家便利商店看準消費者購物型態改變，利用網購到超商取貨的趨勢，搶先在2015年布局全溫層物流，現更攜手創業家兄弟旗下好吃市集生鮮電商，把全台3100多家全家門市打造為「你的大冰箱」，讓過去因無法配送而流失的客群地區，現在都能透過超商取貨增加訂單量。目前在線冷凍商品約1,000項，未來更期望供應超過1,500項生鮮食品，且皆能直接到全家取貨，為消費者帶來更多便利性，同時更為生鮮市場帶來新戰局。
￭ 好吃市集結合全家取貨優惠。（截圖自／好吃市集官網）
台東縣政府為推廣農漁協會與小農研發的產品到全台灣甚至海外市場，輔助台東縣肉品市場股份有限公司轉為台中縣農產股份有限公司，同時經營「購夠台東電商平台」，並幫助各農漁會建置物流集貨品管中心，解決生鮮電商最核心的品管問題，讓新鮮魚貨及農產可直送消費者家中，未來更挑戰24小時內到貨。平台網站更利用AI（人工智慧）依照消費者的年齡或喜好等，在不同季節推播最適合的農產品及生鮮食品給消費者；賣家則能透過APP即時掌握下單情況，且透過大數據分析得知市場上類似產品的銷售數量與價格，讓他們對市場的掌握度更高。
￭ 購夠台東電商平台文宣。（截圖自／購夠台東電商平台官網）
生鮮電商市場大 挑戰也不少
PChome於13日舉行股東會，並宣布未來一年將進軍生鮮電商市場，預計與超市合作推行預約下單制。董事長詹宏志表示，近來電商的補貼戰競爭裡，資本與資源相當重要，即使賠錢也要換取市場地位，因此想進入生鮮電商，雄厚的金資為拿到生鮮電商門票的第一步，但對小電商來說，除非得到政府支持或海外資金的援助，否則就是面臨是否繼續生存的一大挑戰。
￭ 愛上新鮮急速到貨說明。（截圖自／愛上新鮮官網）
海外電商崛起，紛紛推出低價且高品質的生鮮食品，但「愛上新鮮」不怕競爭，反推出極限雙北3小時到貨，以及台灣本島其他區域也能24小時快速到貨的服務，達到生鮮產品最重要的兩個核心「新鮮與及時性」。執行長張佑承也表示，台灣生鮮電商倒的倒、逃的逃，「毛利低、耗損多、保存短、運費高、食品差異化低」五個致命傷一不注意就會被市場淘汰。但愛上新鮮憑藉著看見市場需求，著重快速到貨的服務，在上線第一個月營業額就成長30%，奪下亮眼的成績。