記者／虞雅琪
您是否有過這樣的經驗：下午茶時間好想來塊台中一福堂的檸檬蛋糕，卻礙於時間空間的限制無法實現這個美味的願望？中午公司餐點千篇一律，想定個便當還是那幾家而總是食慾缺缺？網路「食」代的來臨，讓消費者的大小願望，無論中西佳餚、大餐小點能夠一次在網路世界得到滿足！
隨著網路行銷成為商家經營不可或缺的一個重要環節，最為基礎傳統的餐飲業也從實體店面跨進了虛擬市場之中。而綜合幾家台灣特色店家的電子行銷使用方式，大致上分為：「純粹的官方網站」、「傳統餐廳網路販售」以及「新鮮小店的e化經營」三種層次。
設立官方網站通常是企業商家最初階e化成果，在眾多的特色餐廳中，筆者發現知名的義式餐廳隨意鳥地方的網站建置，充滿創意與該店的獨特風格。隨性且質感極佳的網站設計恰如其分地顯示出餐廳品質，而官網所需的選項，如店家歷史緣由、分店資訊、產品介紹皆以活潑幽默方式呈現，而徵人啟事與線上顧客資料填寫則分別以「蹓鳥俠」、「鳥人」命名，結合了時事與店家核心精神。
官網的實用價值在於事前蒐尋店家資訊便利、員工招募成本低廉以及顧客管理更為簡易，但或許由於餐廳產品（義大利餐餚）性質獨特，目前尚無線上訂位與點餐的服務，尚未顯現官網的「食」用可能。
而加入網路電子販售、選購服務的傳統特色老店，目前有鼎泰豐、老天祿、台中一福堂以及鬍鬚張等店家，其共同的特色在於引人入勝、深刻有味的店家歷史，運用新網路媒介來活化並深化老企業形象與品牌價值，另外便利貼心的多元訂購服務，可使用電話、傳真或網路訂購，付款方式除了匯款之外尚有貨到付款，也讓顧客更加安心，快遞與宅急便的配送方式將新鮮美味直送到府，真正達到e點美食通的境界。其中一福堂更在Yahoo！奇摩開設部落格，內容以商家歷史照片為主，充滿懷舊溫馨趣味。而此類虛實通路整合的網站中，較缺乏的是對於顧客關係管理環節的經營。
在1986年來台的必勝客，在2000年時正式將經營觸角伸至網路，堪稱當前觀察網路「食」況的最佳典範，尤其是完善的線上訂購與客服制度，不僅線上點餐獨享優惠之外，更有完善的滿意度把關制度，消費者吃得安心之餘更是開心。雖然其優勢多來自於產品一開始就設定的外送特性，但線上客服的用心值得商家參考。