數位時代來臨，各行各業紛紛面臨轉型的問題。AI發展已成為全球共同的發展趨勢，若能率先導入且有效運用該技術於產業中，將可大幅領先其他競爭者。許多傳統餐飲業在高度需要勞力的狀況下，面臨到人口老化嚴重，工資、設備成本不斷上漲等問題，而為了擺脫此困境，該類型產業也朝著數位化方式轉型。
根據經濟部中小企業處統計顯示，餐飲與零售型態之服務業在台灣佔了大多數，也是目前大眾最常接觸的工作型態。大部分傳統型業者卻認為AI與自己的生活太遙遠暫時運用不到，但現今的資訊科技不同於以往，許多雲端平台提供大眾共享經濟的服務，使沒有該技術背景的業者也可以使用。
普遍大眾提到AI會聯想到多功能機器人，用以協助運作無人商店或執行影像辨識，但其實還能透過大數據與雲端平台等其他AI技術應用做更多服務，例如商家經營社群媒體與顧客線上互動，或加入外送平台增加曝光度，甚至擴增行動支付方式提高顧客便利度，使一家規模不大的餐飲店，得以縮減成本問題並有效提升整體服務。
￭ 將AI技術導入餐廳中，是數位化轉型的必經之路（截圖自/Unsplash）
無論科技如何進步，運用於各大行業中的AI，最終目標都是服務人類，AI也已不再只是取代人類的智慧型機器人，更是充斥於我們生活中協助我們更有效率的工作、節省時間、挖掘更多潛在商機的技術發展。