記者／蔡馨儀
生乳捲連鎖蛋糕品牌亞尼克菓子工房5日起，於台北捷運開設無人商店，利用蛋糕提領站「YTM」 (Yannick To Go Machine) ，讓民眾可以透過信用卡或是悠遊卡等方式，不用到實體門市就可以購買商品，成為台灣第一個以自動販賣機販售保鮮期極短的商品。亞尼克目前已在北捷設置15個站點，並計畫在七月底前擴展至54站，3年內完成108個站點。
￭ 亞尼克於捷運站設置YTM購物站。（截圖至／亞尼克官網）
目前亞尼克在全台共有17家門市，每月能賣出12萬條該公司招牌的生乳捲。亞尼克董事長吳宗恩表示，公司內部調查顯示消費者最希望在捷運站就能買到蛋糕，並透過過去與超商業者合作的經驗，消費者對於定點取貨的模式接收度相當大，因此亞尼克決定透過創新通路強化購買便利性。
而亞尼克在捷運站設置YTM的好處除了增加消費者購物便利性，也能利用YTM取代設置一般門市展店，可以省下人力招募和培訓時間，達到加速門市擴張和營收成長的目的；還有利用首創實體蛋糕提領機來吸引注意力，並透過台北捷運每日進出超過兩百萬人次的人潮，有一定的廣告效果，可以提高該品牌的知名度。
而看好無人商店商機的除了蛋糕食品業，台灣密集度最高的超商業者也分別搶進這塊市場，7-ELEVEN的「X-Store」與全家便利商店的「科技概念店」，導入臉部辨識、語音互動、電子標籤等數位化科技，讓傳統銷售更具效率。