戰國「食」代來臨 乾杯推「雲端燒肉」抓住你的胃

記者/陳昱彣

因為疫情使餐飲業飽受衝擊,店內無法用餐,也使外送員訂單爆量忙得焦頭爛額,而乾杯集團透過既有電商平台「乾杯超市」,趁勢推出「雲端燒肉」,透過「訂期購」的訂閱制服務打造一鍵開店,讓宅家的饕客也能享受美食。實際上許多連鎖餐飲業者如:王品集團漢來美食、……等,已紛紛踏入電商平台,打造線上線下、外送三管齊下的服務,疫情帶來了衝擊,加速餐飲業者加速轉型,也帶起一波新商機。

■燒肉示意圖(截自 / Pexels

為因應後疫情時代的高需求,「乾杯超市」電商平台於2020年7月成立,仰賴自身肉品進口商的優勢,積極與日本肉品進口商「日鉄物産株式会社」合作,掌握珍稀肉品來源,如:日本產和牛、澳洲產和牛、……等,除了供給給旗下餐廳使用,也銷售給其他連鎖餐飲業者、生鮮超市、……等,從宣布三級警戒至今營收已成長6成。過去所打下的基礎也幫助燒肉集團將服務從B2B市場,延伸到B2C的小家庭市場。

在「乾杯超市」推出的「雲端燒肉」提供消費者原汁原味的燒肉體驗服務,不僅可以透過訂閱服務得到價值超過7200元以上的頂級肉品、調味料、硬體設備,甚至還有教學影片以及其他回饋,營造消費者在家也能盡情享受「加盟開店」的氛圍。

不只「乾杯集團」進入電商平台,連鎖餐飲龍頭:王品集團,也將原有的年菜預購網站「王品嚴選」升級為「王品瘋美食購物網」,並於今年5月正式上線,在疫情爆發後單日訂單量成長了9倍。漢來美食推出的「漢來美食購物商城」在第二季至今的電商營收成長5倍,並預計投入千萬資金,建構專屬APP預計於年底正式上線。由於疫情情勢加重,人們也越來越依賴電商平台的生鮮配送服務,未來將會掀起一場由實體轉為線上的戰國「食」代。

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