記者／楊尹緁
數位時代來臨，各行各業都講求數據化、個人化，餐飲業也不例外。近來，餐飲業者透過數位POS系統結合平板電腦，打造出更為貼心、客製化的服務。國外業者如美國的Chili’s Bar& Grill和中國的海底撈，都透過數位點餐打造出極致服務；而國內業者如貳樓餐廳集團和麻膳堂等，也相繼變身數位餐飲，致力提供顧客更為自主的用餐體驗。
國外數位餐飲實例搶先看
美國業者Chili’s
Bar& Grill推出點餐平板。不但可以生動地向顧客介紹菜色，提供點餐服務，也同時具有娛樂功能，打發上餐前的等待時間。而在用完餐後，也能夠透過平板所附加的刷卡機，直接在座位上付款結帳，不再需要透過服務生或自行走到櫃檯結帳。
而中國火鍋業者海底撈則推出自家App供顧客下載，結合點餐平板，提供4大項「智能推薦」服務。除了根據用餐人數和點餐記錄，自動推薦最適菜色；多人、同桌用餐者可同時透過手機點菜，最後將可由電腦合併組出專屬菜色；此外，提供客製化的麻度、辣度、濃度搭配，打造每位客人專屬的口味；並且制定星級會員制，當三星以上會員進店時，將提供額外照顧的服務，進而使其成為海底撈的死忠顧客。
國內數位餐飲實例嘗鮮去
在台灣也有店家，嘗試引進數位化服務。例如：台灣的麻膳堂即透過自身研發的POS系統，打造出數位餐飲服務。服務生透過iPad為顧客點餐，一併將客製化的需求也註記其中，且在熱門時段上店用餐時，能在排隊的同時預先點餐，省去餐飲製作的等待時間。而台灣常見的分開結帳習慣，也能透過iPad直接個別計算，不再需要人工核對。
2F Lite貳拂咖啡是台灣餐飲集團貳樓餐廳旗下的店家，也透過數位餐飲系統提供顧客半自助式的服務。不但顧客可以自行選位，更可以透過iPad自行點餐，在用完餐後帳單也直接傳至櫃檯。而另一本土業者若水臨火鍋，也提供平板電腦讓顧客點餐，讓顧客至吃到飽餐廳用餐時，不再需要透過紙筆一再加點。