記者／謝芝庭
無人機的發明，無疑加快了人們工作的效率，其不只廣泛應用在軍事、農業及物流業，現在甚至連餐飲業也出現了它的身影。無人機於餐廳中的應用，最主要在於代替服務生送餐，讓客人可以在極短時間內拿到餐點。再者，使用無人機送餐還能成為極好的宣傳，讓許多客人因好奇慕名而來，大大提高了餐廳的知名度，可以說成為另一種宣傳利器。
無人機省人力 效率吸睛度加倍
俄羅斯一家無人機公司CopterExpress目前已經開發出一種無人機，其不僅可以攜帶5公斤的貨物，還能以時速40公里的速度飛行，因此成為遞送小型貨物的熱門選擇。目前，這款無人機已與俄羅斯北部的快餐連鎖店Dodo Pizza跨界合作，並發布視頻展示使用無人機向客戶遞送披薩的場景。他們表示，無人機可以在一個半小時內送出6份披薩，是一種高效的商業模式。
而在倫敦，更有一家日本餐廳YO！Sushi於去年就以無人機送餐當作招攬客人的手段。在上菜時，服務員會通過iPad控制一個名為iTray的飛行盤，由碳纖維製成並裝有四個小型螺旋槳，其會以每秒11公尺的速度飛行，最後將餐點放至客人餐桌前，帶給顧客快捷又新鮮的用餐體驗。
安全堪慮、成本又高？ 無人機高效率之外的隱憂
儘管無人機的確為餐飲業掀起革命，但若要被廣泛應用仍然有不少限制。首先，無人機尚未普及，所耗費的成本過高。例如新加坡一家機器人開發公司Infinium Robotics接受連鎖餐廳Timbre的委託，所開發出送餐的無人機就要價115萬至230萬台幣。雖然這款無人機可以承受2公斤的飲料和食物，並能將餐飲送至指定的「中央餐點等候區」，但高昂的價格仍讓許多對其有興趣的商家望之卻步。
另外，無人機也很容易發生安全問題。美國紐約一間連鎖餐廳便曾在聖誕節推出以無人機搭載槲寄生飛到客人頭頂的活動，希望顧客可以得到「在槲寄生下親吻」的浪漫祝福。然而，這番美意最後卻因為無人機失控撞傷來賓而有了些許遺憾。成本過高、安全堪慮，是目前阻礙無人機在餐飲業發展的兩大因素，因此客人若想看見無人機送餐，可能仍需要再等一段時間。