記者／李怡叡
「冰淇淋」最近儼然成為大街小巷都聽得見的流行關鍵字。自從全家便利商店開始在店內販售冰淇淋後，7-11也不甘示弱，引進北海道十勝牛奶冰淇淋與全家一決高下。正當連鎖超商打得一片火熱時，連鎖超市松青與好市多也加入戰局，連最早將冰淇淋引進台灣的麥當勞與義美食品也拉緊發條準備應戰。這場仗，最後的贏家究竟會是誰呢？
7-11不甘示弱 決定加入冰淇淋大戰一決勝負
冰淇淋普遍認為是季節性商品，不過，近年來這樣的觀念逐漸轉變了。全家於去年春天開始販售冰淇淋，銷售業績一飛沖天，讓對手7-11也於去年10月再加碼試賣冰淇淋，沒想到這一賣，就是平均一天1萬支的數量，讓7-11看好冰淇淋商機遠景。統一超商的總經理陳瑞堂表示，冰淇淋屬於甜點類產品，無論是辦公商圈、學區、交通轉運站、住宅區的門市都有潛在顧客群，因此該公司決定年底前將冰淇淋機引入600家分店中，目前也正著手研發新口味，希望藉由冰淇淋帶動整體業績。
事實上，在兩大超商的冰淇淋戰役之前，台灣最早在店內販售冰淇淋的是麥當勞與義美食品。麥當勞表示，近幾年冰淇淋的銷售量不斷成長，去年一整年更是賣了近2,000萬支。義美食品也不落人後，決定研發新口味攻消費者味蕾。現在，連鎖超市也加入分食大餅的行列，日本松青超市於去年9月開始販售冰淇淋，到目前為止已有約10萬支的銷量，而美國好市多則是推出一支單價達到100元新台幣的冰淇淋，看準頂級客群的消費市場。
吃食商機瞄準嘗鮮心理
兩大超商大搶食物財並非首見。全家於2010年推出現烤地瓜，一年至少賣掉1000萬條，創造出3億商機。全家的公關經理何敘米表示，烤地瓜的銷售成績相當亮眼，可說是整體營收的金雞母。而7-11在對手的緊逼下，也於去年7月推出冰烤番薯，在台北、台中、彰化地區進行試賣，最高紀錄曾創下1天銷售超過5000份的紀錄。
在冰淇淋戰役後，兩大超商戰火持續延伸，不約而同喊出「食物帶動整體業績」的口號。全家目前計畫將夜市小吃帶進超商販賣，未來消費者能在店內買到現炸鹹酥雞與新鮮蔬果汁，準備搶佔外食族群的口腹。而7-11則是設置「蔬果櫃」，主打超商也能買到簡單、精緻的蔬果，希望能吸引菜籃族走進超商。由於現在消費者對飲食的喜好不斷改變，兩大超商掌握的即是消費者對新奇食物的嘗鮮心理，看來超商大戰未來的戰況只會更加激烈。