記者／朱顗如
對不少台灣人而言，最熟悉的外送廣告台詞是達美樂的「餓爸爸餓，我餓我餓」（2882-5252），由此可知台灣速食業及飲品業的電話外送服務十分普及。電話外送服務在世界各地已行之多年，自2001年起國外業者開啟線上外送服務型態，也使外送電商逐漸遍佈全球，這股風氣在台灣也自2012年空腹熊貓（foodpanda）引進後慢慢發酵，隨後有無快送、UberEATS等外送app也紛紛推出，外送服務提供的餐飲選擇也更加多樣化。
￭ 空腹熊貓已在台灣四個城市提供服務。（截圖自／空腹熊貓官網）
外送電商崛起 擴展版圖搶先機
全球第一家提供線上外送服務的電商平台為2001年成立的丹麥公司Just Eat，至今服務範圍涵蓋澳洲、比利時、巴西、英國等15個國家；成立於2011年的德國公司Delivery Hero，已在加拿大、中南美洲、歐洲、南韓等33個國家扎下陣營，更在2016年收購空腹熊貓（foodpanda），不僅擴大服務範圍，也讓公司估值達到31億美金之多。在美國，除了Amazon，Facebook也在今年5月推出外送訂餐服務Order Food，企圖讓Facebook更貼近使用者的生活。
￭ Delivery Hero的全球事業版圖。（截圖自／Delivery
Hero官網）
根據比達咨詢公布的《中國互聯網第三方餐飲外賣市場研究報告》顯示，2017第二季中國互聯網第三方餐飲外賣市場用戶人數已突破2.4億人；2016全年中國餐飲外賣市場交易規模已達1,760.9億人民幣（約新台幣8,153億元），外送電商在中國興盛的原因除了歸功於互聯網及行動支付的興起與普及、人口密度高、人力成本低等因素之外，還加上如「餓了麼」、「 美團外賣」等外賣App都會推出訂餐優惠，成為消費者改採此類App的一大誘因。
外送電商進軍台灣 商機及發展現況
根據經濟部統計處資料顯示，2016餐飲業營業額為4,394億元，其中外送市場約佔5%，推估每年外送商機可達約220億元。目前台灣不論速食、便當、飲料、甜點等各式餐點的外送服務仍以電話訂購的方式為主，自從2012年空腹熊貓進軍台灣後， 還有於2016、2017年加入台灣外送市場的UberEATS和有無快送均提供消費者多元又便利的線上訂餐服務。
然而觀看目前線上外送平台的服務範圍，空腹熊貓在台北市有606間、新北市154間、台中市124間、高雄市81間餐廳可供選擇；而有無快送的官網顯示「目前服務範圍為台北市天母地區、中山區、松山區，信義區、大安區、中正區、大同區、萬華區、內湖區、南港區、桃園市中正藝文特區與大有商圈。」、UberEATS目前的服務範圍也僅在「台北市中心區域」。由此可見現階段外送電商仍以大台北地區為主要推廣範圍，其他地區的用戶想體驗線上訂餐仍須再等等。